Comme quoi, le kumquat...

Publié le par almanito

Comme quoi, le kumquat...
Comme quoi, le kumquat...
Comme quoi, le kumquat...

C'est un petit fruit ravissant et délicieux, la peau croquante et sucrée et la pulpe légèrement acidulée.
En plus mine de rien, y a tout ça dedans! Pfff.... C'est fou.

Kumquat cru
(valeur nutritive pour 100 g)

eau : 80,85 gcendres totales : 0,52 gfibres : 6,5 gvaleur énergétique : 71 kcal
protéines : 1,88 glipides : 0,86 gglucides : 15,90 gsucres simples : 9,36 g
oligo-éléments
calcium : 62 mgfer : 0,86 mgmagnésium : 20 mgphosphore : 19 mg
potassium : 186 mgcuivre : 0,095 mgsodium : 10 mgzinc : 0,17 mg
vitamines
vitamine C : 43,9 mgvitamine B1 : 0,037 mgvitamine B2 : 0,090 mgvitamine B3 : 0,429 mg
vitamine B5 : 0,208 mgvitamine B6 : 0,036 mgvitamine B9 : 0 µgvitamine B12 : 0,00 µg
vitamine A : 290 UIrétinol : 0 µgvitamine E : 0,15 µgvitamine K : 0,0 µg
acides gras
saturés : 0,103 gmono-insaturés : 0,154 gpoly-insaturés : 0,171 gcholestérol : 0 m

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Jean-Pierre Tondini 20/03/2017 11:43

Je connais bien. Délicieux.

almanito 20/03/2017 12:10

Coupés en petits morceaux avec un filet d'huile d'olive dans la salade toute fraiche...

Dalva 18/03/2017 10:43

J'adore ce petit goût acidulé lorsque l'on croque dedans.
Avant, quand c'était la saison, j'en achetait à un commerçant qui avait son camion et qui venait dans mon quartier une fois par semaine. Il ne vient plus. Dommage ! En particulier pour les kumquats. J'avais l'impression de manger un bonbon à chaque fois et, du coup, je mangeais moins de vrais bonbons.

Carole 14/02/2017 00:44

Miam... Voici un fruit inconnu qui me semble promettre bien des délices. Dire que j'aurais pris cela pour des citrons.

elsaxelle 12/02/2017 15:55

Découverte du jour. Je crois bien ne jamais en avoir vu.

almanito 12/02/2017 16:00

On en voit rarement sur le continent, tu en trouveras dans les magasins qui vendent des fruits exotiques peut-être.

Mina. 11/02/2017 08:48

un fruit que je ne connais pas bien...je vais regarder sur le marché si j'en trouve mais ici ce n'est pas comme tes marchés qui reflète le soleil...

CathyRose 11/02/2017 06:35

J'aime bien les kumquats, le goût est très léger, légèrement acidulé mais c'est bon ! Et les tiens ont l'air énormes, comme ceux que j'ai vus au Vietnam, ceux qu'on trouve ici dans le commerce sont minuscules !
Excellent week-end, bisous !
Cathy

CathyRose 11/02/2017 07:15

Oui c'est une idée, je vais potasser le sujet !

almanito 11/02/2017 07:11

Ils sont gros comme la valeur d'une grosse noix à peu près. J'aime bien le contraste entre la peau sucrée et le petit goût acide à l'intérieur. Le cordon-bleu que tu es devrait les employer dans un plat salé, c'est pas mal non plus;)

Loïc Roussain 10/02/2017 22:33

C'est super bon, ce truc ! mais ... 80% d'eau !!!

almanito 10/02/2017 22:34

Ben généralement c'est le cas de tous les agrumes:))

In the Mirror 10/02/2017 21:28

Les feuilles ressemblent à celles des orangers ou citronniers.
Belles photos qui donnent envie d'en cueillir pour faire le plein de vitamines ;)

almanito 10/02/2017 21:58

Oui, c'est très proche sauf qu'on mange la peau, c'est délicieux mais ils doivent être bien mûrs.

polly 10/02/2017 21:25

Jamais goûté!
A vrai dire, je ne suis que fruits d'été, cerises (sur l'arbre) fraises, pêches et abricots... bon, en ce moment je me contente des pommes, mais comme il n'y en a pas encore dans le jardin (arbres plantés il y a eu un an en novembre) et comme elles sont hyper traitées, je n'en abuse pas. Je presse le citron tous les matins!

Tu as une sacrée chance d'avoir ces agrumes chez toi..

almanito 10/02/2017 22:01

Et j'espère que tu manges un bout de la peau blanche, c'est elle qui fixe les vitamines, sinon ça ne sert à rien de ne boire que le jus.

caroeone 10/02/2017 19:53

On a pas trop l'occasion d'en manger ici, et puis souvent ils ne sont pas mûrs.
Ça doit être chouette d'en voir comme ça dehors, ça sent bon peut-être ?

almanito 10/02/2017 20:10

Il y a des orangers et des kumquats un peu partout mais qui ne sont pas forcément greffés, ça sent bon quand tu prends le fruit dans ta main et les fleurs aussi, dégagent un délicieux parfum. Par contre nos pommes ne sont pas terribles, question de terre sans doute.

cathycat 10/02/2017 18:57

Pauvre pauvre toi !!! :-)

almanito 10/02/2017 19:35

eh oui...soupir...

cathycat 10/02/2017 18:40

Tu es en pleine cure de vitamines ??? :-)

almanito 10/02/2017 18:47

J'ai pas le choix, c'est la pleine saison, on ne voit que ça sur les marchés en ce moment ma pauv' dame: oranges, citrons, clémentines, pamplemousses eeeet...kumquats. J'suis obligée!