La saison des asperges
Dès que les premiers rayons de soleil apparaissent, les asperges sauvages pointent leurs nez. On les trouve un peu partout dans les taillis, au pied des oliviers ou cachées dans les herbes hautes.
C'est la cueillette que je préfère, celle qui annonce le printemps et promet de savoureuses omelettes ou bien des tartes, des gratins, en accompagnement de la pasta... tout est possible. Personnellement, je les coupe crues comme de la ciboulette sur une belle laitue arrosée d'huile d'olive et relevée de fleur de sel. C'est là qu'elles révèlent tout leur goût et leur fraîcheur.
Une ballade, des heures à crapahuter dans les rochers et les ravins sous les oliviers, et le bonheur de rapporter à la maison l'un des mets les plus fins, offert tout simplement par la nature.
Bon appétit!
Alors ça, non. C'est un liseron! ....ça ressemble, et j'en vois, parfois qui en cueillent....(clic sur les photos)
Dans la foulée, d'autres découvertes,
Tiens...le dessert!
...et enfin...
...de quoi décorer la table!